[公告] 痞客邦「應用市集」新 App 上架-iFontCloud Professional[公告] 痞客邦後台發表文章提供插入多張圖片新功能[公告]痞客邦新服務上線 部落客商店聚集就在《痞市集》[公告] 部落格「快捷功能BAR」改版介紹[公告] 痞客邦「快捷功能BAR」6月4日改版通知
夢境與蘇麻
擁有BLOG 是希望在真實卻寂寞的城市中、熱鬧卻虛幻的網路世界裡 遇到一些願意傾聽聲音的人
如果你對此有所感應 期待你也留下屬於你的聲音
PS:這裡沒有「影評」,只有「心得」,以及偶爾動漫病發作的怪胎的小小分享。另外,請「廣告」高抬貴手,不要來打擾這片小小的淨土。
看過龐德電影的人應該都知道Dry Martini是龐德的最愛吧?!
而且他一定會要求「Shaken, no stirred」,不過您知道Shaken其實不是馬丁尼的正統作法嗎?



Dry Martini的dry指的是Martini的辛辣度,通常要求口感的人會點用Dry Martini,甚至是Very Dry Martini

而「Shaken Martini」第一次出現是在1962年的【Dr. No】(也就是中文為【第七號情報員】的第一部007電影啦!)

(原本說不是龐德自己點的,但經過求證,這杯飲料是他自己點的 XD ....我保證放假會溫習)



直到第三部龐德電影"金手指"(Goldfinger, 1964),龐德電影中又再次出現這杯飲料

至於製作方式如皇家夜總會裡面龐德說的:
three measures of Gordon's; one of vodka; half a measure of Kina Lillet.
Shake it over ice, and add a thin slice of lemon peel.

(裡面那些瑣碎的細節其實也是「龐德式馬丁尼」的特製做法

馬丁尼其實就是以
琴酒(Gin)苦艾酒(Dry Vermuth)基酒,用3:1的比例調製而成,加伏特加(Vodka)不算是正統作法,而選擇去皮檸檬、去皮柳橙或是橄欖作為搭配,通常也是依照各家酒館的特色而定(甚至大多時候要顧客自己和調酒師說明,酒吧才會幫你加)

而龐德的"shaken馬丁尼!!!"在調酒師和評鑑家眼中,是「faux pas」,意即不正統甚至是很失禮的做法

Why?且聽專家說法:
有次看旅遊生活頻道,在英國一家高級酒吧(反正那是Samatha Brown主持的"暢遊歐洲"某集節目!!)

裡面的調酒師說「正統的馬丁尼其實是用Stirred~~而非龐德最愛的Shaken」
因為Shaken會將太多不必要的空氣捲進酒裡~~味道會變質,甚至會破壞琴酒的口感,他甚至還調了兩種讓主持人嘗

因此他從來不會問客人:Would you like a martini shaken of stirred?
(他認為這樣子很不專業,他只願意做Stirred,那天在節目裡shake了一杯Martini給主持人比較時,他還滿臉心不甘情不願呢!!!)


但是Samantha很風趣~~還問調酒師:「如果今天是詹姆士龐德走進來,你會調一杯shaken的馬丁尼給他嘛???」

調酒師也很幽默,說:「那要看是哪一任龐德啦!」XD


既然shaken是不正統的做法,那為何龐德還要喝「Shaken Martini」呢?

有人認為是因為1960年代以前的伏特加大多是用「馬鈴薯」提煉而成(不要懷疑~~真的是用馬鈴薯做原料),因此口感偏油膩,為了減低油膩感,因此龐德使用Shaken的做法,以破壞Martini中Vodka的油膩感。不過在電影上映時,伏特加幾乎都已改成用穀物(玉米或小麥)、葡萄或黃豆釀造,因此油膩的口感早已經改善,根本不必用shaken這種粗暴的方式解決油膩口感的問題。

So~~為何龐德專點「Shaken Martini」,或許還是個值得繼續探究的問題!!!!!


【龐德電影中的經典大壞蛋Blofeld,他可說是史恩康納萊系列007的終極Boss,一直到雷霆谷那一集才正式現身,這造就了好萊塢影史上的經典壞人形象!!!!】


【在電影雷霆谷以前,Blofeld都只在電影中露出他的玉手和他心愛的波斯貓(每一集都只照出這麼多部位喔!!!),相信看過《王牌大間諜》的各位應該對這一幕不陌生吧!因為那就是在Kuso龐德電影中的Blofeld】


Posted by 咪咪寶 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()

open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (3)

Post Comment
  • Lyevna
  • 下此次你調杯正統的Martini給我嚐嚐吧~
    Besides, 青山剛昌里的主要黑暗人物似乎用"龐德式的馬丁尼"就能概括了說:p

    什後時候去唱歌啊~
  • 恩~~~你要不要來新竹找我?
    這樣我下星期就不必回家了! XD

    (下星期唱歌吧!)

    咪咪寶 replied in 2008/01/09 12:29

  • 滑板旅人
  • 有人也愛不正統馬丁尼~

    哈哈~各位大大~今日見到這個網頁,讓我心生手癢!
    抱歉留個言呀~

    對於您對馬丁尼研究的如此透徹~
    想必您也是馬丁尼之愛好者吧?

    哈哈~說穿了~雖然小弟我調(馬丁尼)但卻一點都不知如何欣賞她???

    不過~自己遠在台北的友人,卻對她情有獨鍾!
    他說~在小巨蛋裡,有一間酒吧,哈~哈~我忘了叫什麼名字了~
    應該是在小巨蛋吧?
    有一位外籍的調酒師,【專攻】搖盪~(馬丁尼)
    聽他說得~~~都想要去喝喝了!
    但是~你們有聽說~馬丁尼裡的澀苦艾酒,變味了嗎???
    是真的唷~連小弟的酒商都這麼說了!
    聽到~直覺得不可思議!
    但~話說回來~您覺得~一杯正統的 馬丁尼要做到哪幾點,才堪稱為真正的馬丁尼呢?
    感謝交流嘍~

    祝~幸福平安一整年~

    ~滑板旅人~
  • ^^|||

    ㄜ,雖然自豪酒量不錯,但老實說我對酒沒有很多研究耶 XD

    改天我先將入門漫畫【神之霞】租回來看看好了,不過這裡面主要是講解紅酒啦!

    我只是愛看電影,又恰巧喜歡看探索頻道系列的節目,而熟悉的龐德電影剛好又好和節目有所交集,好奇之下才去查相關資料!

    如果有機會,我會去小巨蛋那裡喝幾杯的,畢竟離我家還算近!

    咪咪寶 replied in 2008/02/18 09:27

  • SYC
  • 您好

    您好~不好意思~

    請問一下~是否可轉PO這篇文章至PTT-屏東版上?

    感謝^^"
  • :) 可以啊!
    一般文章只要留言通知我,保留出處,就可以轉了。

    咪咪寶 replied in 2009/06/08 23:51

本文章限登入者留言,請您選擇上方任一服務帳號登入。